Что вас ожидает

В 1920-х годах молодой инженер Георгий Марсаков предложил совершенно новую технологию, которая позволила выпекать рекордное количество хлеба. Его заводы имели форму гигантских цилиндров и напоминали огромные румяные караваи, возвышающиеся над Москвой. Всего Марсаков создал шесть подобных объектов, однако лишь некоторые получили вторую жизнь. Один из примеров — здание арт-центра «Хлебозавод», бывший промышленный объект, а в наши дни — памятник конструктивизма.

Вы увидите

• Цилиндрический корпус Хлебозавода снаружи
• Успешный пример ревитализации бывшей промышленной территории
• Панораму Москвы с крыши главного корпуса

Вы узнаете

• Почему молодому советскому государству было важно освободить женщину от «кухонного рабства»
• Как хлебозаводы помогали справляться с этой задачей
• Какие решения лежали в основе технологии, придуманной Георгием Марсаковым, и что из этого используется на современных конвейерах
• Как машинам-автоматам удавалось выпекать до сотни тонн хлебобулочных изделий практически без использования ручного труда
• Где ещё в Москве есть цилиндрические хлебозаводы и что на них происходит сейчас